Rödspätta med potatis och remouladsås 4 portioner

(ca: 340 kcal/portion)


400 gram rödspätta
6-8 mellanstora potatisar
2 msk olivolja
¾ dl majonnäs
¾ dl kesella
¾ dl creme fraiche
40 g saltgurka
2 tomater
gurka
sallad
havssalt
peppar
1 citron


Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Stek rödspättan i rapsoljan tills den är vit och genomstekt. Salta och peppra. Hacka saltgurkan och blanda ned tillsammans med creme fraiche, kesella och majonnäs. Skär citronen i "klämvänliga" klyftor. Servera fisken tillsammans med kokt potatis, remouladsås, citronklyftor och en fräsch sallad.