Söt kycklingrisotto 4 personer

(ca: 410 kcal/portion)


4 kycklingfileér ca:100 gram styck
2 msk sweet chilli
3,5 dl fullkornsris koktid minst: 10 minuter
3,5 dl vatten
1 dl lättmjölk
1 tsk salt
2 tsk gurkmeja
1 krm peppar


Stek kycklingfileérna i sweet chilli, tillsätt ej olja. Stektid ca: 10 minuter på mellanhög värme eller till kycklingen är helt genomstekt. Koka upp vattnen i en kastrull och lägg därefter i fullkornsris. När riset har 2 minuter kvar på sin koktid, häll över mjölken och låt koka i ytterligare 2 minuter. Blanda i gurkmeja, salt och peppar och låt stå i ca: 5 minuter. Servera med krispig, färsk isbergssallad.