Cirka 10 morötter
1 palsternacka
1 gul lök
1 dl röda linser
1 msk grönsaksbuljong i pulverfom eller fond.
1 krm chillipeppar
1 tsk röd curry
1 nypa havssalt
Smör till stekning
Skala och skiva morötter, palsternacka och lök. Fräs rotfrukterna, 2-3 minuter i en stekpanna eller kastrull. Koka 15 minuter tillsammans med 1 liter vatten, ekologisk buljong och häll ner linserna när cirka 5 minuter kvarstår av koktiden. Krydda med chilli, röd curry, havssalt och servera när linserna är mjuka. Garnera med vacker rosmarin och bittra ruccolablad.