4 portioner.
600 g vegetarisk färs
1 gul lök
2 vitlökar
1 dl passerade tomater
1 st paprika
4 st stora bovetepitabröd
3 msk limesaft
1 msk spiskummin
1 msk chilipulver
havssalt
2 dl riven ost
Bönsalsa
200 g krossade tomater, avrunna
2 dl kokta blandade bönor
1 pressad vitlökslyfta
3 msk rödvinsvinäger
2 msk hackad färsk koriander
½ tsk chiliflakes
havssalt
Hacka lök, vitlök och paprika. Blanda det med färs, passerad tomat, kryddor och limesaft. Smaka av med salt. Lägg färsblandningen på bröden, toppa med riven ost och rulla ihop. Värm i ugn, ca 7 min på 200 grader. Blanda alla ingredienser till bönsalsan och servera med sallad.