(ca: 270 kcal/portion)
400-425 g kalkonkött (skivat eller i bitar)
6-8 mellanstora potatisar
2 gula lökar
500 g rödbetor
1 msk rapsolja
havssalt
peppar
saften från ½ citron
Skala, koka och skiva rödbetorna. Koktid ca; 30 minuter.
Skala potatisen och tärna i centimeterstora tärningar. Hacka löken i samma storlek som potatisen. Skiva kalkonköttet i små bitar eller tärningar.
Lägg kalkonen, potatisen och löken i en långpanna. Salta, peppra och ställ i ugnen i 225 grader ca; 25-30 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Rör om var 10:onde minut. Ta ut långpannan vid tillagningstidens slut och pressa över citronsaften. Häll av vattnet från rödbetorna och servera.