7 dl vatten
2 stycken ekologiska och vegetariska buljongtärningar
400 gram kycklingfilé
3 champinjon
1 gul lök
3 st vitlökar
en bit ingefära (riv ned generöst av en färsk rot)
1 st chili
havssalt
svartpeppar
2-3 msk olivolja
Skär gul lök och vitlök i ringar, lägg i en panna och fräs tillsammans med kyckling och olja. Häll i vatten och buljongtärningar, rör om och sjud i cirka 5 minuter. Skiva ned champinjoner, riv ned färsk ingefära, finhackad chili och krydda.
Servera med en råkost fulladdad av vitaminer och fibrer;
Riv morötter, rödbetor och vitkål och servera tillsammans med gurka, tomat, ringlad olivolja över och lite svartpeppar.