4 personer.
8 grillspett av trä
400 gram lammfärs
1 msk kebabkrydda eller tandoorikrydda
1 ägg
4 dl quinoa
1/2 dl torkad eller färsk persilja
1 msk balsamvinäger
Låt grillspettens spetsiga ändar ligga i vatten i 10 minuter. (För att undvika stickor som lossnar). Blanda lammfärsen med ägget och krydda med tandoori- eller kebabkrydda. Forma och kläm fast färsen kring spetten. Grilla, koka eller tillaga dem i ugn (200 grader) i 10 minuter. Koka upp vatten tillsammans med balsamvinäger och persilja. Lägg i quinoa och koka i 10-15 minuter. Häll av överflödigt vatten och servera tillsammans med spetten och en färdigskuren sallad.
