Laxfilé med ugnsbakade rotfruktsgrönsaker

4 personer.

4 laxfileér á 125 gram
2 msk soja
2 tsk rapsolja
2 tsk rosmarin
1 krm örtsalt
1 krm salt
2 medelstora palsternackor
2 morötter
1 Selleri
1 gul lök
1 msk torkad eller färsk rosmarin

Skala och skär grönsaker och lök. Lägg i en panna och spraya ”lätt” med rapsolja. Rosta i ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.
Blanda soja, rapsolja och kryddor och vänd laxfileérna i. Stek eller ugnsstek fisken tills den är genomfärdig och faller isär. Strö över rosmarin och servera med rostade grönsaker.