3-4 morötter
1 palsternacka
1 kålrot
2 sötpotatisar
1 fänkål
1/2 purjolök
Ev: 2 dl förvällda kantareller
1 msk grönsaksbuljong i pulverform eller fond
Smör till stekning
Havssalt och färsk basilika
Skala morötter, kålrot, palsternacka, fänkål och sötpotatis. Skiva dem, samt purjolök i centimetertjocka skivor och fräs försiktigt i en panna tillsammans med en klick smör. Koka tillsammans med finhackad basilika tills grönsakerna är mjuka. Känn efter med en potatissticka om du är osäker. Krydda med havssalt och tillsätt kantareller om du vill öka innehållet av D-vitamin (vanlig bristvitamin, främst under vintertid samt hos vegetarianer).