Vitaminkänslighet

Påverkande faktorer för vitaminers näringsinnehåll är upphettning, nedkylning, frysning, förvaring, konservering och sterilisering.

Här finner du vår vitaminguide!





Lykopen: Ökad förmåga vid upphettning

Betakaroten: Ökad förmåga vid upphettning


A, D, E, K hör till de fettlösliga vitaminer, som måste tillföras kroppen i samband med fett. De kan lagras i kroppen.


B, C är vattenlösliga och lagras inte i kroppen. (undantaget B 12 som kan lagras upp till 4 år eller mer) Näringen utsöndras i kokvattnet.

Text: Zarah Öberg