Vuxna rekommenderas minst ½ kg frukt och grönsaker per dag. En konsumtion i denna storleksordning har i epidemiologiska studier visats vara förenad med minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, övervikt och vissa cancerformer.

Bröd och flingor är en viktig källa till kolhydrater och fibrer, men även andra näringsämnen. Bröd bör vara den enskilt största energikällan i kosten. Med andra ord är bröd baslivsmedel nummer ett. Fiberrikt (nyckelhålsmärkt) bröd bör utgöra minst hälften av brödet.

Fullkornsbröd har visat sig ha särskilt goda effekter på hälsan, både vad gäller hjärt-kärlsjukdom och cancer. Fullkornsbröd är bra för blodsockerbalansen och ger långvarig mättnadskänsla, eftersom det innehåller mycket fibrer. Bröd bör ingå i alla måltider och kan med fördel ersätta näringsmässigt mindre lämpliga alternativ som t.ex. kaffebröd till mellanmål.

Källa: Livsmedelsverket

Hur ska riktlinjerna användas?
Riktlinjerna är i första hand avsedda att användas vid planering av matsedlar, inköp av livsmedel/färdigrätter och tillagning av måltider. De kan även användas som kravspecifikation och beräkningsunderlag vid upphandling samt för att fastställa mål för maten inom barnomsorgen i en kommun eller på ett enskilt daghem.

Varierad laktovegetarisk kost ger som regel tillräckligt av samtliga livsnödvändiga näringsämnen, så att hela näringsbehovet för en vuxen tillgodoses utan extra vitamintillskott eller liknande.

En bra kost och en sund kosthållning handlar om inställning och kunskap.

Många familjer lever periodvis med bantningskurer för försök till viktnedgång eller ökad hälsa.

Belöningssamhället är omdiskuterat och skapar känslor hos de flesta av oss. Vem har inte tröstats med en klubba när de ramlat och gjort sig illa eller fått en godispåse när de varit snälla.

Idag firas det till höger och vänster och det är inte längre födelsedag, jul och påsk som kantas med bakverk och godis.