Bröd kan vara mättande, fiberrikt, fullt av näringsämnen och verka motionerande för både tänder och tarmsystem. Detta förutsatt att det bakas av hälsosamma ingredienser, med naturlig sötning, utan tillsatser och genom en jäsningsprocess som får jäsa i sin egen takt.
Jäsningsprocesser sätts igång och jäser med hjälp av socker, vilket innebär att jästbröd alltid innehåller en sockerkälla och ett mjöl med jäskraft såsom te x siktat vetemjöl.

Här kan du läsa mer om bröd, brödbak och surdegskulturer!

Varma sommarkvällar kantas ofta av grillning, utomhusvistelse och mat som är relativt enkel och snabbtillagad. Lätt grillat kött, fet fisk eller en vegetarisk bönbiff, tillsammans med fransk potatissallad, quinoa, bovete eller ugnsstekta rotfrukter är enkla och hälsosamma sommaralternativ. Quinoa, bovete och amaranth är glutenfria örter som kan användas i kalla sallader, som tillbehör istället för ris eller potatis eller som bas och bindning i biffar istället för vetemjöl. Inspireras av våra hälsosamma och enkla grilltips!

Nu är våren här och att den färgglada påskhelgen närmar sig. Påskhelgen bjuder både på mat, godis och snacks men även på vårinspirerande utomhusmotion och hälsosamma alternativ till påskmat.

Påsken är en återkommande högtid under det kristna kyrkoåret och har fått sitt namn från den judiska högtiden pesach som betyder "passera" eller "gå förbi". I Sverige infaller påskafton den första söndagen efter den första ecklesiastiska fullmånen som infaller på eller efter 21 mars. Dessa regler har funnits i Sverige sedan 1844 och påskens betydelse med mat och godis är därmed relativt ny.

Solens strålar är starka oavsett årstid, vilket innebär att det är viktigt att sola med måtta. Det bör också tilläggas att många av oss har en blek vinterhy, som är känslig efter alla vinterdagar då vi vistats inomhus, långt från solens strålar. Detta gör det extra viktigt på vårkanten eftersom hudens pigment behöver tid för att vänja sig vid solen och för att skapa ett skydd för oss. Sola gärna en stund på lunchpausen men börja med 10-15 minuter. Om du lätt blir röd och har mindre lätt att bli brun, så bör du vara extra försiktig, till skillnad mot dig som har vistats utomlands eller har lätt att bli brun.  

Tycker du att det är svårt att äta en bra lunch och göra hälsosamma matval? Här ger vi våra bästa tips för hur du gör din lunch nyttig och näringsrik på enkelt vis.

Idag äter vi allt mer halvfabrikat och socker, MEN det vi glömmer är vikten av näring till att stärka kroppen. Näringsbrist kan orsaka allt från benskörhet, sömnsvårigheter, illamående och trötthet, till problem med ämnesomsättningen, depression och för tidigt. Här kan du läsa om antioxidanter, superfruits, B- och D-vitaminbrister, hur du bygger immunförsvaret, E-vitamin och dess påverkan på åldrande samt hur du bäst kan öka ditt intag och innehåll av matens näring.

Raw food innebär att du inte hettar upp maten över 42 grader. Över 42 grader så förstörs de enzymerna som finns naturligt i maten, vilket minskar matsmältningens egen gång. Vid 70 grader börjar vitaminerna att försvinna och maten bli allt mer näringsfattig. Tänk på att när du väljer rå mat så behöver du stötta upp din mjälte, genom att äta mycket neutral mat. Enligt den kinesiska medicinen så styrs lunga och mage av mjälten, vilket alltså innebär att en svag mjälte kan ge problematik med din matsmältning och då alltså gaser, magont m.m.

Äter du vegetariskt eller är du vegan, så kan det vara klurigt att få ihop all den näring och energi som behövs för att kroppen skall må bra. Här kommer våra bästa tips för en fullvärdig och enkel vegan eller vegetarisk kost.

Den senaste forskningen visar på att nästan alla sjukdomar härstammar från tarmen, då en läckande tarm ger flera problem i kroppen. Till saken hör att blodet inte känner igen polypeptiderna, eftersom de inte är nedbrutna till de näringsämnen som tas upp som näring i blodet. För att "rensa" blodbanan på dessa peptider, så skickar blodet över det till levern, som inte kan klara nedbrytningen och skickar vidare för inlagring i fettet i muskulaturen eller i värsta fall passerar det hjärnbalken. Det är viktigt att känna till att signalsubstanserna tillverkas i tarmen och med andra ord, så kan man teoretiskt sett säga att hjärnans signaler regleras ifrån tarmen.

Allt fler livsmedelsproducenter använder majssirap i sina livsmedel, med förbehållet att det är ett fruktsocker, vilket är sant MEN det gör det inte till ett självklart val, snarare tvärtom. En kost som är rik på fruktos har påvisats höja blodtrycket hos män, främst då det förekommer som en sockerform i sötad läsk och skräpmat.

Om du är vegetarian eller vegan, så kan du få brister av B- och D-vitamin och protein. Men faktum är att protein finns i stora mängder även i tex broccoli och spirulina.

När du ångkokar broccoli, så innehåller det lika mycket protein än stekt nötfärs och allt fler forskning tyder på att proinets påverkan i kroppen är överdriven. Det behövs visserligen för att reparera muskulaturen men i långt mindre mängd än det som tidigare har rekommenderats. Det som i stället är behövligt ligger på 150 gram per månad (30 gr per dag) och med tanke på köttets försurande effekt, så är det oerhört hälsosamt att ligga kring denna siffra i intag.

Juice och smoothies är bra alternativ då du vill minska ditt sockersug, öka din vitamin- och mineraltillförsel och för att skapa balans i din vätskenivå. Du kan använda det som ett mellanmål, snabb återhämtning efter träningen eller som ett komplement till din vanliga kost.

Vi utgår från vad du äter, vilka symtom du haroch hur mycket byggstenar som du har i din kost för reparation och PH-balansering. Testa dig och läs våra tips längre ner på sidan!  

Försurade kroppar blir allt vanligare och det på grund av vår destuktivt söta och sura kosthållning.  För att hålla sig frisk och undvika försurningens negativa påfrestningar på immunförsvar, organ och hjärta, så krävs en basisk miljö och tillskott av alkaliska livsmedel.

Fett är en livsnödvändig källa, som är full av essentiella syror som krävs för hormonproduktion, transport av näring, upptag av fettlösliga vitaminer, skydd av organ. Vi äter på tok för lite naturligt fett i dagens kost, vilket ger försurade fettceller som ogärna släpper ifrån sig fett för en viktminskning.

De flesta människor kan göra allt med måtta och metoder som tex GI är bara en del av sanningen. Vid viktminskning bör man ta hänsyn till hela kroppen och nervsystemet reagerar...