Skippa halvfabrikat – börja lång- och storkoka

Den svenska lagen är mycket noggrann med att alla ingredienser skall finnas angivna på en innehållsförteckning MEN det innebär inte att en ”vanlig” konsument kan läsa, tyda och förstå vidden av innehållet som deklareras på varan. Tusentals aromämnen, flera hundra E-nummer och mängder med ersättningsingredienser gör livsmedelsbranschen till en mycket svårtydd sådan.

Olja och temperaturkänslighet

Oljor i olika former används i nästintill all matlagning, bakning och smaksättning i det svenska köket. I de kinesiska och thailändska köken är de ett självklart inslag, som dock grundar sig på deras minutiösa tillagningssätt. De positiva effekter som oljorna ger i de asiatiska köken kan inte överföras till det svenska köket, där vi steker och tillagar maten i höga temperaturer och under lång tid.

Mangostan, Mullbär, Acai, Guaraná och Gojibär – den nya tidens superhjältar

Antioxidanter är de vitaminer som hjälper kroppen att stå emot de fria radikaler som bryter ner våra celler. Den röda färgen sitter som berg om du spiller den på dina kläder och antioxidanterna är envist klarröda eller blåa när du använder dem för färgning. Ett exempel kan vara skalet hos en rödkål och rödlök, som avger en vackert röd antioxidantrik vätska.

Välj ditt pålägg med omsorg

Liksom mycket annat, så kan du välja din mat i kvantitet eller i kvalitéet. Både priset, din tid och fantasi gör skillanden stor när du ska välja mat som ger ork och hälsa.

Visst har matens kostnad  en stor betydelse, men även hur mycket tid du har att lägga på att handla och tillaga den. Vi på Kostkoll har kikat på några av Sveriges vanligaste pålägg!

Fruktboosta med vackra färger

Frukter och grönsaker är vackert för ögat, ger oss vitaminer, fibrer, kalcium och järn för att växa och orka. I Sverige har vi stor tillgång på de vanligaste frukterna såsom äpple, apelsin och banan MEN tänk vad många, roliga uppstickare som finns i fruktdisken. Härligt rött granatäpple, vackert grön kiwi, söt och färsk ananas eller goda somriga jordgubbar

Nöt-, frö- eller mandelallergi

Nötallergi är vanligt förekommande och kan debutera redan tidigt i livet. Allergi redan vid födseln eller tidigt under barndomen, ger kraftigare allergi än för de som insjuknar i vuxen ålder. Nötallergi växer sällan bort och är nära besläktat (korsreagerar) med pollenallergi. Läs mer om nötter, kokosnöten, sojaallergi och vilka av dessa som är släkt med vilka.
58 st artiklar på 4 sidor |
Första«1234»Sista